คุณภาพของไวน์นี้เริ่มต้นที่ไร่องุ่น ซึ่งนั่งอยู่บนดินเหนียวละเอียดที่แห้งในช่วงต้นฤดูร้อน นำความดีมาสู่ผลไม้ ผลผลิตต่ำ แต่คุณภาพนั้นยอดเยี่ยม เนื่องจากอิทธิพลของความเย็นจากเนินแอดิเลด บล็อกนี้จึงมักจะเป็นหนึ่งในกลุ่มสุดท้ายที่จะเก็บเกี่ยวเพื่อให้เวลาสำหรับรสชาติของผลไม้และแทนนินที่จะค่อยๆ พัฒนาขึ้น จากนั้น องุ่นจะถูกบดและหมักอย่างอ่อนโยนโดยใช้เวลาสองเดือนกับกาก เพื่อการสกัดแทนนินและสีที่เหมาะสมที่สุด หลังจากการหมัก ไวน์จะถูกกดเบา ๆ ลงในไม้โอ๊คฝรั่งเศสและอเมริกัน โดยผ่านการบ่มนานถึง 18 เดือน หลังจากสุกแล้ว ไวน์จะถูกปั่นและเตรียมสำหรับบรรจุขวด ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ใช้สำหรับการปรับหรือกรอง เป็นมิตรกับมังสวิรัติ