Chất lượng của loại rượu này bắt đầu từ vườn nho, nơi ngồi trên đất sét phù sa mịn khô vào đầu mùa hè để tạo nên chất lượng tốt cho trái cây. Sản lượng thấp nhưng chất lượng thì tuyệt vời. Do ảnh hưởng làm mát của Đồi Adelaide, khối này thường là một trong những khối cuối cùng được thu hoạch để có thời gian cho hương vị trái cây và tannin phát triển dần dần. Nho sau đó được nghiền nhẹ và lên men trong hai tháng để chiết xuất tannin và màu sắc tối ưu. Sau quá trình lên men, rượu được ép nhẹ vào gỗ sồi Pháp và Mỹ, nơi rượu trải qua quá trình trưởng thành trong 18 tháng. Sau khi trưởng thành, rượu được pha trộn và chuẩn bị đóng chai. Không có sản phẩm động vật nào được sử dụng để tinh chế hoặc lọc. Thân thiện với người ăn chay.