ชาร์ดอนเนย์คลาสสิก
2022
ช่อดอกไม้
เครมบรูเล่ที่ยกขึ้นท่ามกลางผลหินสีขาวของเนคทารีนและลูกพีชสีขาวพร้อมกลิ่นซิตรัส
PALATE
รสชาติที่เข้มข้นและเต็มรสชาติของลูกพีชขาวและครีม สมดุลกับยีสต์ที่ละเอียดอ่อนและตัวขนมปังโอ๊กที่มีความซับซ้อนของเครื่องเทศ เพดานปากด้านหน้าที่กลมโตและเต็มไปด้วยเนื้อสัมผัสที่สะอาดและเย้ายวนใจ ซึ่งทอดยาวไปสู่ผิวสัมผัสที่คงอยู่อย่างรื่นรมย์
การทำไวน์
เก็บเกี่ยวในช่วงเช้าที่อากาศเย็น ไวน์หนึ่งห่อ (80% ของการผสม) ถูกหมักในถังหมักบนกากยีสต์เป็นเวลา 6 เดือนในถังฝรั่งเศสส่วนใหญ่ (40% ใหม่) เพื่อให้เกิดความซับซ้อน การบูรณาการ และความครบถ้วนสมบูรณ์ พัสดุที่สอง (20% ของส่วนผสม) ได้รับเลือกสำหรับกลิ่นหอมที่ลงตัวและความสง่างามที่แสดงออกมา ไวน์ถูกกรองออกจากกากยีสต์ขั้นต้นหลังจากการหมัก และใช้เวลา 6 เดือนกับกากยีสต์ชั้นดีเพื่อเพิ่มลักษณะพิเศษของขนมปังปิ้งและมิติของน้ำหนักเพดานปาก พัสดุทั้งสองถูกผสมก่อนบรรจุขวด ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์สำหรับการปรับหรือการกรอง เป็นมิตรกับมังสวิรัติ
รางวัล
2019 วินเทจ
เหรียญทองแดง – การแข่งขันไวน์นานาชาติเมลเบิร์นปี 2020
4.5 ดาว – นิตยสาร Winestate
2018 วินเทจ
เหรียญเงิน – งานแสดงไวน์นานาชาตินิวซีแลนด์ปี 2019
เหรียญทองแดง – การแข่งขันไวน์นานาชาติซานฟรานซิสโกปี 2019
เหรียญทองแดง – งานแสดงไวน์ McLaren Vale ปี 2019
2017 วินเทจ
เหรียญทอง – 2018 New Zealand International Wine Show
5 STARS “ช่อเนยที่ทรงพลังพร้อมความซับซ้อนของไม้โอ๊คปิ้งและส่วนประกอบของถั่วย่าง นุ่มและเนียนในปากและรสชาติของลูกพีชและเมลอนที่มีไม้โอ๊คเป็นส่วนประกอบหลัก” – WINESTATE พฤษภาคม/มิถุนายน 2018
2015 วินเทจ
เหรียญทอง – China Wine & Spirit Competition 2016