KLASSISCHER CHARDONNAY
2022
Strauß
Angehobene Crème Brûlée, inmitten von weißen Steinfrüchten von Nektarine und weißem Pfirsich, mit Zitrus-Lift.
GAUMEN
Ein reichhaltiger und vollmundiger Gaumen von weißen Pfirsichen und Sahne, gut ausbalanciert mit subtilen Hefe- und Eichen-Toast-Charakteren mit einer Prise Gewürzkomplexität. Reichhaltiger und runder vorderer Gaumen mit sauberem und üppigem strukturiertem Gaumen, der sich in einen angenehm anhaltenden Abgang ausdehnt.
WEIN MACHEN
In der Kühle des Morgens geerntet, wurde eine Weinpackung (80% der Mischung) 6 Monate lang auf Hefesatz in Fässern in überwiegend französischen Fässern (40% neu) fassfermentiert, um zu Komplexität, Integration und Reichtum beizutragen. Die zweite Parzelle (20% der Mischung) wurde aufgrund ihrer integralen Aromen und Eleganz, die sie zeigten, ausgewählt. Der Wein wurde nach der Gärung von grobem Hefesatz abgestochen und 6 Monate auf feinem Hefesatz verbracht, um subtile Toastcharaktere und eine Dimension von Gaumengewicht hinzuzufügen. Beide Pakete wurden vor der Abfüllung gemischt. Keine tierischen Produkte für die Schönung oder Filtration. Veganerfreundlich.
AUSZEICHNUNGEN
Jahrgang 2019
Bronzemedaille – Melbourne International Wine Competition 2020
4,5 Sterne – Winestate Magazin
Jahrgang 2018
Silbermedaille – New Zealand International Wine Show 2019
Bronzemedaille – San Francisco International Wine Competition 2019
Bronzemedaille – McLaren Vale Wine Show 2019
Jahrgang 2017
Goldmedaille – New Zealand International Wine Show 2018
5 STERNE „Kräftiges Butterbouquet mit Komplexität von gerösteter Eiche und einigen gegrillten Nusselementen. Weich und glatt im Mund und Geschmack von Pfirsichen und Melonen, wobei Eiche den Abgang dominiert.“ – WINESTATE Mai/Juni 2018
Jahrgang 2015
Goldmedaille – China Wine & Spirit Competition 2016