มีแหล่งที่มาจากไร่องุ่นเบเรสฟอร์ด เอสเตท ในเขตย่อยที่มีอากาศเย็นสบายของบลูวิตต์สปริงส์ องุ่นถูกเก็บเกี่ยวด้วยการพัฒนาทั้งสีและรสชาติ จากนั้นบดและหมักเป็นเวลา 7-10 วันที่อุณหภูมิประมาณ 24 องศา เครื่องหมักแบบเปิดด้านบนขนาดเล็กใช้กับการสูบน้ำด้วยมือและชั้นวางและส่งคืน เพื่อให้แน่ใจว่าได้การสกัดรสชาติ แทนนิน และสีที่เหมาะสมที่สุด จากนั้นการหมักจะถูกกดเบา ๆ โดยใช้ถุงลมนิรภัย ทำให้เกิดไวน์ที่มีความสมดุล ความซับซ้อนเพิ่มเติมได้รับการพัฒนาด้วย 20% ของไม้ผสมที่บ่ม 14 เดือนในต้นฮอกส์เฮดอเมริกันโอ๊กปรุงรส และ 10% ในต้นโอ๊กฝรั่งเศสปรุงรสใหม่อายุ 3 ปี ความสมดุลของส่วนผสมนั้นสุกเต็มที่ในต้นฮอกส์เฮดโอ๊กฝรั่งเศสอายุ 2 และ 3 ปี ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์สำหรับการปรับหรือการกรอง เป็นมิตรกับมังสวิรัติ