Được lấy từ Vườn nho Beresford Estate ở tiểu vùng mát mẻ Blewitt Springs, nho được thu hoạch dựa trên sự phát triển cả về màu sắc và hương vị, sau đó được nghiền nát và lên men trong 7-10 ngày ở khoảng 24 độ. Các thiết bị lên men có nắp mở nhỏ được sử dụng với bơm tay qua giá đỡ và quay trở lại để đảm bảo đạt được sự chiết xuất tối ưu về hương vị, tannin và màu sắc. Sau đó, quá trình lên men được ép nhẹ bằng máy ép túi khí, tạo ra một loại rượu cân bằng. Sự phức tạp hơn nữa được phát triển với 20% của hỗn hợp được ủ trong 14 tháng trong thùng gỗ sồi Mỹ dày dặn và 10% trong gỗ sồi Pháp mới ủ 3 năm. Sự cân bằng của hỗn hợp được trưởng thành trong thùng gỗ sồi Pháp 2 và 3 năm tuổi. Không có sản phẩm động vật nào được sử dụng để tinh chế hoặc lọc. Thân thiện với người ăn chay.