GSM CỔ ĐIỂN
2021
Bó hoa
Trái cây kỳ lạ được nâng lên trưng bày cánh hoa hồng, xạ hương, gia vị và hoa hồi. Một chút quả vả khô, quả việt quất hỗ trợ cho hương hoa oải hương và hương thảo.
PALATE
Sự kết hợp của trái cây rực rỡ từ ba loại giống hỗ trợ hương vị thơm ngon và tannin hào phóng, đầy miệng. Loại rượu có kết cấu tuyệt vời này mềm mại, ngon ngọt và kết thúc với độ dài và cường độ tuyệt vời.
CHIẾN THẮNG
Cả Shiraz và Grenache đều được thu hoạch từ Vườn nho Beresford Estate, với Grenache được hái bằng tay từ những cây nho bụi 55 tuổi. Nho được thu hoạch để phát triển cả về màu sắc và hương vị sau đó được nghiền nát và lên men trong 7-10 ngày ở nhiệt độ khoảng 20 độ. Các thiết bị lên men nhỏ có nắp mở được sử dụng với bơm tay qua giá đỡ và quay trở lại để đảm bảo đạt được quá trình chiết xuất tannin và màu sắc tối ưu. Sau đó, quá trình lên men được ép nhẹ bằng máy ép túi khí, vì vậy chúng tôi không chiết xuất chất tanin đắng, tạo ra loại rượu vang có hương vị trái cây. Sau khi được ép, rượu có thể trải qua quá trình lên men malolactic. Gói Grenache được trưởng thành trong những con heo 5 tuổi, Shiraz trong những con heo bằng gỗ sồi Pháp mới và 1 năm tuổi và Mourvedre trong những quả đấm bằng gỗ sồi mới của Mỹ. Không có sản phẩm động vật nào được sử dụng để tinh chế hoặc lọc. Thân thiện với người ăn chay.
GIẢI THƯỞNG
2016 Vintage
Huy chương vàng – Perth Royal Wine Awards 2018
Huy chương Bạc - Cuộc thi Rượu & Rượu mạnh Quốc tế 2018
Huy chương bạc – Cuộc thi rượu vang quốc tế San Francisco 2019
Huy chương Bạc - Triển lãm Rượu vang Quốc tế New Zealand 2019
3 SAO – Tạp chí Winestate 2020
4,5 SAO “Sồi toasty chiếm ưu thế ở phần mũi với những loại trái cây ngon bên dưới. Gỗ sồi cũng nổi bật trên vòm miệng dài và chặt chẽ với hương vị quả mâm xôi và một chút hạt tiêu.” – WINESTATE tháng 5/tháng 6 năm 2018
2015 Vintage
5 sao – Tạp chí Winestate 2016 tháng 11/tháng 12
Huy chương vàng – Cuộc thi Rượu & Tinh thần Trung Quốc 2016
95 điểm – Tạp chí Australian Wine Showcase, tháng 11/12/2016
Huy chương Vàng – Triển lãm Rượu Quốc tế New Zealand 2017
“Một loại rượu vang lớn hào phóng với các nhân vật giống như Rhone tuyệt vời rõ ràng. Bó hoa mọng đỏ mạnh mẽ. Một vòm miệng tuyệt vời, phong phú và kết cấu mềm mại với tannin khô mạnh mẽ. – Tạp chí Winestate, tháng 11/tháng 12 năm 2016
“20/70/10% với Grenache khỏi dây leo bụi 50 năm tuổi của khu đất. Nó kết hợp với nhau một cách độc đáo, tất cả đều ngọt ngào, thơm ngon và dễ chịu với quả mâm xôi ngọt, quả anh đào và quả mận, hương hoa và gia vị. Thân hình vừa phải, với tannin nhám mịn, độ axit tươi biến loại rượu này trở thành một loại rượu uống mọi lúc, mọi nơi. Hầm đến năm 2024.” – Người bạn đồng hành rượu James Halliday 2018
cổ điển 2014
Huy chương vàng – KPMG Sydney Royal Wine Show 2016
92 Điểm – Tony Love, Top 100 loại rượu vang của năm 2016 – The Advertiser 16/07/2016
Huy chương vàng – Triển lãm rượu vang McLaren Vale 2016