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クラシックGSM
2021
花束
バラの花びら、ムスク、スパイス、スターアニスを思わせるエキゾチックなフルーツの香り。ほのかなドライ イチジク、ブルーベリー フルーツが、統合されたラベンダーとローズマリーのノートをサポートします。
口蓋
3 つの品種の鮮やかな果実味の融合が、甘美な入り口と豊かで口いっぱいに広がるタンニンを支えています。この見事なテクスチャーのワインは柔らかくジューシーで、素晴らしい余韻と力強さで終わります。
ワイン作り
シラーズとグルナッシュの両方がベレスフォード エステート ヴィンヤードから収穫され、グルナッシュは樹齢 55 年の低木から手摘みされました。ブドウは、色と風味の両方が発達した状態で収穫され、破砕され、約 20 度で 7 ～ 10 日間発酵されます。タンニンと色の最適な抽出を確実にするために、ハンドポンプオーバーとラックアンドリターンを備えた小さなオープントップ発酵槽が使用されます。その後エアバッグプレスでソフトプレスすることでタンニンの苦味を抽出せず、果実味を主体としたスタイルのワインに仕上がっています。圧搾後、ワインはマロラクティック発酵を行うことができます。グルナッシュは5年熟成のホグスヘッド樽で、シラーズは新樽と1年熟成のフレンチオークのホッグヘッド樽で、ムールヴェードルはアメリカオークの新樽で熟成されました。清澄やろ過に動物性製品を使用していません。ビーガンフレンドリー。
受賞歴
2016 ヴィンテージ
金賞 – パース ロイヤル ワイン アワード 2018
シルバー メダル – インターナショナル ワイン & スピリッツ コンペティション 2018
シルバー メダル – サンフランシスコ国際ワイン コンペティション 2019
シルバー メダル – ニュージーランド インターナショナル ワイン ショー 2019
3つ星 – Winestate Magazine 2020
4.5 スター 「香ばしいオークがノーズを支配し、その下に良質な品種の果実が感じられる。ラズベリーの果実味と少量のコショウを伴う、長く引き締まった味わいのオークも際立っています。」 – WINESTATE 2018 年 5 月 / 6 月
2015 ヴィンテージ
5 つ星 - 2016 年ワインステート マガジン 11/12 月
金賞 – 2016 中国ワイン & スピリッツ コンペティション
95 ポイント – オーストラリアン ワイン ショーケース マガジン、2016 年 11/12 月
金賞 – 2017 ニュージーランド インターナショナル ワイン ショー
「素晴らしいローヌのような特徴がはっきりと表れた、大きく寛大なワイン。力強いレッドベリーブーケ。リッチでソフトなテクスチャーと強いドライなタンニンを備えた素晴らしい味わいです。」 – Winestate マガジン、2016 年 11/12 月
「70/20/10% は、ドメーヌの樹齢 50 年の低木からグルナッシュを加えたものです。甘いラズベリー、チェリー、プラムの果実、フローラル、スパイスと、すべてが甘く、香ばしく、心地よく調和しています。ミディアムボディ、細かいサンドペーパータンニン、フレッシュな酸味により、いつでもどこでも飲めるワインに。セラーは2024年まで。」 – ジェームズ ハリデー ワイン コンパニオン 2018
2014 ヴィンテージ
金賞 – KPMG シドニー ロイヤル ワイン ショー 2016
92 ポイント – Tony Love、2016 年のトップ 100 ワイン – The Advertiser 16/07/2016
金賞 - 2016 マクラーレン ベール ワイン ショー