클래식 쉬라즈
2021
꽃다발
스파이시한 정향, 바닐라 빈 스파이스 및 희미한 자타르 노트와 함께 머스키 레드스킨의 힌트. 매운 익은 붉은 자두와 무화과 씨앗. 복합적인 어두운 과일은 뽕나무와 블랙베리의 향을 보존합니다.
구개
짙은 뽕나무 열매와 함께 풍부한 미각. 오크의 미묘한 사용은 좋은 풍미와 균형으로 복잡성을 더하고 미세하고 분말 같은 탄닌이 분명합니다. 깊이, 길이 및 구조가 잘 균형 잡힌 와인입니다.
포도주 양조법
포도는 색과 풍미가 발달한 것을 따서 부드럽게 으깬 다음 20도 정도에서 7~10일 동안 발효시킵니다. 작은 오픈 탑 발효기는 손으로 펌핑하고 랙 앤 리턴과 함께 사용하여 최적의 탄닌과 색상 추출을 보장합니다. 발효 후 와인은 프랑스산 오크통과 미국산 오크통으로 부드럽게 압착되어 천연 젖산 발효가 진행됩니다. 숙성 후 와인을 블렌딩하고 병입을 준비합니다. 정제 또는 여과에 동물성 제품을 사용하지 않습니다. 채식주의자 친화적.
수상
2019 빈티지
Best Wine From Australia in Competition – Frankfurt International Trophy
Grand Gold – Frankfurt International Trophy
2018 빈티지
할리데이 와인 동반자 – 91 포인트 SILVER
2017 빈티지
더블 골드 메달 – 샌프란시스코 국제 와인 대회 2019
은메달 – 뉴질랜드 국제 와인 쇼 2019
은메달 – 2020년 멜버른 국제 와인 대회
동메달 – McLaren Vale Wine Show 2019
별 4개 – Winestate Magazine 2020
2016 빈티지
금메달 – 2018 뉴 월드 와인 어워드
금메달 – 2019 뉴 월드 와인 어워드
은메달 – 2018년 국제 와인 및 증류주 대회
91 포인트 – James Halliday 호주 와인 컴패니언 2019
별 5개 “코에 붉은 과일을 지배하는 경향이 있는 오크는 '완전한 구개'로 부드럽고 관대하며 구운 오크와 매운 달콤한 품종 과일이 가득합니다." – WINESTATE 2018년 5월/6월