KLASSZIKUS SHIRAZ
2021
Csokor
Emelkedett fűszeres szegfűszeg, enyhe pézsmás vörösbőr, vaníliabab fűszerezéssel és halvány zataar jegyekkel. Fügemag fűszeresen érett vörös szilvával. Komplex, sötét gyümölcsök megőrzik az eperfa és a szeder aromáit.
SZÁJPADLÁS
Gazdag, telt ízvilág, húsos eperfa gyümölcsökkel. A tölgy finom használata tovább fokozza a komplexitást, jó ízt és egyensúlyt, valamint néhány finom, porszerű tannint. Kiegyensúlyozott bor, nagy mélységgel, hosszúsággal és szerkezettel.
BOR KÉSZÍTÉS
A szőlőt mind szín-, mind ízfejlődéskor leszedik, majd finoman összetörik és 7-10 napig erjesztik 20 fok körüli hőmérsékleten. A kisméretű nyitott tetejű fermentorokat kézi átpumpálással, állványos és visszafolyós rendszerrel használják, hogy biztosítsák a tanninok és a szín optimális extrakcióját. Az erjedést követően a bort lágyan francia és amerikai tölgybe préselik, ahol természetes malolaktikus erjedésen megy keresztül. Az érlelés után a bort összeturmixolják és palackozásra készítik elő. Finomításra vagy szűrésre nem használt állati eredetű termék. Vegánbarát.
DÍJAK
2019-es évjárat
Best Wine From Australia in Competition – Frankfurt International Trophy
Grand Gold – Frankfurt International Trophy
2018-as évjárat
Halliday Wine Companion – 91 Pont EZÜST
2017-es évjárat
Dupla aranyérem – San Francisco Nemzetközi Borverseny 2019
Ezüstérem – Új-Zélandi Nemzetközi Borkiállítás 2019
Ezüstérem – Melbourne International Wine Competition 2020
Bronzérem – McLaren Vale Wine Show 2019
4 csillagos – Winestate Magazine 2020
2016-os évjárat
Aranyérem – New World Wine Awards 2018
Aranyérem – New World Wine Awards 2019
Ezüstérem – Nemzetközi Bor- és Szeszverseny 2018
91 pont – James Halliday Australian Wine Companion 2019
5 CSILLAG „A tölgy uralja a piros gyümölcsöt az illatban, „nagyon teljes ízvilággal”, amely puha és nagyvonalú, és tele van pirítós tölgyfával és fűszeresen édes fajtagyümölccsel.” – WINESTATE 2018. május/június