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クラシック シラーズ
2021
花束
持ち上げられたスパイシーなクローブ、ほのかな麝香レッドスキン、バニラビーンズ スパイス、ほのかなザタール ノート。スパイシーな熟した赤いプラムのイチジクの種。複雑なダークフルーツは、桑とブラックベリーのアロマを保ちます。
口蓋
肉厚な桑の実の豊かな味わい。オークの微妙な使用は、優れたフレーバーとバランスを備えた複雑さをさらに追加し、いくつかの細かく粉末状のタンニンがはっきりと表れています。素晴らしい深み、長さ、構造を持つバランスのとれたワイン。
ワイン作り
ブドウは、色と風味の両方で収穫され、穏やかに破砕され、20 度前後で 7 ～ 10 日間発酵されます。タンニンと色の最適な抽出を確実にするために、ハンドポンプオーバーとラックアンドリターンを備えた小さなオープントップ発酵槽が使用されます。発酵後、ワインはフレンチオークとアメリカンオークで軽く圧搾され、自然なマロラクティック発酵が行われます。熟成の後、ワインはブレンドされ、瓶詰めの準備が整います。清澄やろ過に動物性製品を使用していません。ビーガンフレンドリー。
受賞歴
2019 ヴィンテージ
Best Wine From Australia in Competition – Frankfurt International Trophy
Grand Gold – Frankfurt International Trophy
2018 ヴィンテージ
ハリデー ワイン コンパニオン – 91 ポイント シルバー
2017 ヴィンテージ
ダブル ゴールド メダル – サンフランシスコ国際ワイン コンペティション 2019
シルバー メダル – ニュージーランド インターナショナル ワイン ショー 2019
シルバー メダル – メルボルン国際ワイン コンペティション 2020
ブロンズ メダル – マクラーレン ヴェイル ワイン ショー 2019
4つ星 – Winestate Magazine 2020
2016 ヴィンテージ
金賞 - ニューワールドワインアワード2018
金賞 - ニューワールドワインアワード2019
シルバー メダル – インターナショナル ワイン & スピリッツ コンペティション 2018
91 ポイント – James Halliday オーストラリアン ワイン コンパニオン 2019
5 つ星 「オークは香りの赤い果実を支配する傾向があり、'非常に完全な口蓋' があります。それは柔らかくて寛大で、トーストしたオークとスパイシーで甘い品種の果実がいっぱいです。」 – WINESTATE 2018 年 5 月 / 6 月