ESTATE CABERNET SAUVIGNON
2019
Strauß
Süße dunkle reife Früchte mit Noten von Brombeere und schwarzer Johannisbeere. Komplexe Maulbeer- und Himbeerfrucht mit Tabak und kräuterigem Fruchtauftrieb.
$50.00
GAUMEN
Ein sehr saftiger vorderer Gaumen mit einem schönen und zugänglichen vollmundigen, reifen Gaumen, ausgewogen mit eleganten Tanninen. Volles und reichhaltiges Gaumengewicht mit reifen Tanninen, Länge und Struktur.
WEIN MACHEN
Die Parzellen stammen vom Beresford Estate Vineyard in der kühlen Subregion Blewitt Springs und wurden je nach Geschmack und Tanninreife separat geerntet. Dank der Sorgfalt des engagierten Weinbergteams können wir diese schönen kleinen Parzellen separat in unseren kleinen offenen 2- und 4-Tonnen-Fermentern fermentieren. Weitere Komplexität wird mit 20% der Mischung hinzugefügt, die 3 Jahre in abgelagerten Hogsheads aus amerikanischer Eiche und 30% in neuer 3 Jahre abgelagerter französischer Eiche reifen. Der Rest der Mischung wird in 2 und 3 Jahre alten Hogsheads aus französischer Eiche gereift. Keine tierischen Produkte für die Schönung oder Filtration. Veganerfreundlich.
AUSZEICHNUNGEN
3 Sterne – Winestate Magazin 2020
Jahrgang 2017
Halliday Wine Companion – 94 Punkte
Goldmedaille – New Zealand International Wine Show
Royal Adelaide Wine Show – 90 Punkte SILBER
Halliday Wine Companion – 93 Punkte SILBER
Jahrgang 2016
92 Points – James Halliday Australian Wine Companion
Jahrgang 2015
Goldmedaille – New Zealand International Wine Show 2018