GLOCKENTURM MERLOT
2105
Strauß
Erhabene Kirsch- und Maulbeercharaktere mit einem Hauch von Kräuter- und Gewürznoten.
GAUMEN
Ein dicker süßer runder Einstieg, sehr zugänglich mit dunklen Maulbeer- und frischen Pflaumenfruchtaromen.
WEIN MACHEN
Die Trauben werden sowohl nach Farbe als auch nach Geschmacksentwicklung geerntet, dann zerkleinert und 7-10 Tage bei etwa 20 Grad fermentiert. Es werden kleine offene Fermenter verwendet, die von Hand umgepumpt und zurückgeführt werden, um eine optimale Extraktion von Tanninen und Farbe zu gewährleisten. Das Ferment wird dann mit einer Airbagpresse sanft gepresst, sodass wir das bittere Tannin nicht extrahieren und einen fruchtbetonten Weinstil erzeugen. Nach dem Pressen durchläuft der Wein die natürliche malolaktische Gärung. Weitere Komplexität wird durch die Reifung in französischer und amerikanischer Eiche für 9-12 Monate hinzugefügt. Keine tierischen Produkte für die Schönung oder Filtration. Veganerfreundlich.
AUSZEICHNUNGEN
Jahrgang 2015
Best Value Buy unter $20 – Winestate Magazine, Juli/August 2016
McLaren Vale Merlot des Jahres – Melbourne International Wine Competition 2017
4,5 Sterne – Winestate Juli/August 2017
„Gutes, obstkuchenartiges Bukett und riesige, griffige Tannine am großen und kräftigen, marmeladigen Gaumen. Markanter Säure-Finish.“ – Winestate Magazine, Juli/August 2016
„Dunkle Pflaumenfruchtdüfte und ein fleischiger, gut abgerundeter Gaumen, mit ausgezeichnetem, leicht süßem, sortentypischem Fruchtausdruck und einer schönen Linie feiner Tannine.“ – Winestate Juli/August 2017