Được chọn lọc từ lô McLaren Vale Cabernet có cấu trúc tốt, cân đối và mạnh mẽ nhất của chúng tôi. Từ những vườn nho được chọn lọc ở McLaren Vale, chỉ những lô hàng tốt nhất mới được sử dụng cho chương trình trưởng thành này, chỉ những thùng tốt nhất được chọn để đóng chai. Một bản phát hành giới hạn với số lượng khác nhau được sản xuất mỗi cổ điển. 180 tá được sản xuất vào năm 2016. Sự trưởng thành của gỗ sồi là một phần rất nhỏ của gỗ sồi Mỹ, cùng với sự kết hợp của gỗ sồi Pháp, 80% cũ và 20% mới. Hồ sơ gỗ sồi đã khen ngợi chất lượng của trái cây mà không áp đảo hoặc chi phối sự pha trộn cuối cùng.