Sélectionné à partir de notre lot le plus intense, équilibré et bien structuré de McLaren Vale Cabernet. À partir de vignobles sélectionnés à McLaren Vale, seules les meilleures parcelles sont utilisées pour ce programme de maturation, avec uniquement les meilleurs fûts sélectionnés pour la mise en bouteille. Une édition limitée dont les quantités varient à chaque millésime. 180 douzaines produites en 2016. La maturation du chêne était une très petite partie de chêne américain, ainsi qu'une combinaison de chêne français, 80% ancien et 20% nouveau. Le profil du chêne a complimenté la qualité du fruit sans dominer ni dominer le mélange final.